Würzige Zitronen-Hähnchenbrustaufschnitt-Pasta mit Karotten und Tahini

716 kcal · 49.3 g Protein · 25 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 160 g Hähnchenbrust Aufschnitt
• 55 g Weizennudeln (trocken)
• 20 g Tahini (Sesammus)
• 15 g Olivenöl
• 120 g Karotten
• 45 g Schalotten
• 7 g Knoblauch
• 15 g Zitronensaft
• 9 g Petersilie (frisch)
• 2 g Kreuzkümmel
• 2 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
• 4 g Gewürze (siehe Zubereitung)

Zubereitung

1. Weizennudeln (trocken) in Salzwasser garen und abgießen.
2. Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Karotten dazugeben und anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
3. Hähnchenbrust Aufschnitt in Streifen schneiden, zu den Karotten geben und kurz mitrösten.
4. Tahini (Sesammus) mit Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer (schwarz, gemahlen), Kreuzkümmel und Gewürze (siehe Zubereitung) abschmecken. Für die Gewürze (siehe Zubereitung) verwenden: Koriander (gemahlen), Paprikapulver und Chiliflocken.
5. Weizennudeln (trocken) mit der Tahini-Zitronen-Sauce in der Pfanne vermengen, bis alles cremig gebunden ist.
6. Mit Petersilie (frisch) bestreuen und sofort servieren.

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