Weizenmehl-Pfannkuchen mit Magerquark und Heidelbeeren

444 kcal · 31.2 g Protein · 20 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 40 g Weizenmehl (Type 405)
• 40 g Ei
• 160 g Magerquark
• 60 g Heidelbeeren (TK)
• 15 g Walnüsse
• 3 g Backpulver
• 2 g Zimt (gemahlen)

Zubereitung

1. Weizenmehl (Type 405) mit Backpulver und Zimt (gemahlen) in einer Schüssel mischen.
2. Ei einrühren, bis ein glatter Pfannkuchenteig entsteht.
3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Teig zu Pfannkuchen ausbacken, bis sie goldbraun sind.
4. Magerquark cremig rühren und auf die fertigen Pfannkuchen geben.
5. Heidelbeeren (TK) kurz antauen lassen und darüber verteilen.
6. Walnüsse grob hacken und zum Schluss darüberstreuen.

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