705 kcal · 50 g Protein · 30 Minuten · 1 Portion
Zutaten
- 195 g Hering
- 60 g Bulgur (trocken)
- 135 g Pak Choi
- 175 g Rote Bete (vorgekocht)
- 35 g Frühlingszwiebeln
- 6 g Olivenöl
- 15 g Sojasauce
- 9 g Reisessig
- 9 g Ingwer (frisch)
- 5 g Knoblauch
- 3 g Salz
- 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
- 2 g Chiliflocken
Zubereitung
- Bulgur in Gemüsebrühe garen, dann kurz ausdampfen lassen.
- Pak Choi, Frühlingszwiebeln, Ingwer (frisch) und Knoblauch vorbereiten.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Pak Choi sowie Frühlingszwiebeln anbraten.
- Rote Bete (vorgekocht) zugeben und kurz mitbraten.
- Mit Sojasauce und Reisessig ablöschen und mit Salz, Pfeffer (schwarz, gemahlen) und Chiliflocken abschmecken.
- Bulgur unter das Gemüse mischen und alles kurz durchschwenken.
- Hering in der Pfanne kurz erwärmen und auf der Bulgur-Pfanne servieren.