Vollkorntortilla-Wrap mit Eiklar, Paprika und Avocado

452 kcal · 30.6 g Protein · 20 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 75 g Vollkorntortilla
• 205 g Eiklar
• 65 g Avocado
• 112 g Paprika (rot)
• 3 g Olivenöl
• 2 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
• 2 g Paprikapulver

Zubereitung

1. Paprika (rot) klein würfeln und in Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
2. Eiklar mit Salz, Pfeffer (schwarz, gemahlen) und Paprikapulver verquirlen, zur Paprika (rot) geben und stocken lassen.
3. Vollkorntortilla kurz in der Pfanne oder trocken erwärmen.
4. Avocado in Scheiben schneiden.
5. Das Eiklar-Paprika-Rührei auf der Vollkorntortilla verteilen, Avocado darauflegen, einrollen und direkt servieren.

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