Vollkornreis mit Basilikum-Tomaten-Pfanne und Planted

699 kcal · 49.1 g Protein · 25 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 60 g Vollkornreis (trocken)
• 160 g Planted (nature)
• 15 g Olivenöl
• 130 g Passierte Tomaten
• 10 g Tomatenmark
• 7 g Knoblauch
• 55 g Zwiebel
• 65 g Babyspinat
• 2 g Basilikum (getrocknet)
• 2 g Oregano (getrocknet)
• 2 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zubereitung

1. Vollkornreis (trocken) in reichlich kochendem Salzwasser garen und anschließend abgießen.
2. Währenddessen Knoblauch und Zwiebel fein schneiden.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Planted (nature) darin kräftig anbraten.
4. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten.
5. Passierte Tomaten und Tomatenmark einrühren, dann Basilikum (getrocknet) und Oregano (getrocknet) zugeben.
6. Alles bei mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.
7. Babyspinat unterheben und zusammenfallen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer (schwarz, gemahlen) abschmecken.
9. Vollkornreis (trocken) auf einem Teller anrichten und die Basilikum-Tomaten-Pfanne mit Planted darauf geben.
10. Kurz ruhen lassen, dann direkt servieren.

Passende Ernährungspläne und Rezeptthemen entdecken