698 kcal · 47 g Protein · 35 Minuten · 1 Portion
Zutaten
- 180 g Tempeh
- 30 g Maistortillas
- 30 g Reisnudeln (trocken)
- 10 g Tahini (Sesammus)
- 35 g Sojasauce
- 7 g Rotweinessig
- 165 g Spitzkohl
- 118 g Paprika (rot)
- 45 g Frühlingszwiebeln
- 8 g Petersilie (frisch)
- 2 g Grüne Chilischoten
- 2 g Salz
- 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
Zubereitung
- Reisnudeln (trocken) garen, abgießen und beiseitestellen.
- Tempeh in einer Pfanne anrösten und mit Sojasauce sowie Pfeffer (schwarz, gemahlen) würzen.
- Spitzkohl fein schneiden und in derselben Pfanne kurz anbraten, dann Paprika (rot) und Frühlingszwiebeln zugeben und bissfest garen. Mit Salz und Pfeffer (schwarz, gemahlen) abschmecken.
- Tahini (Sesammus) mit Rotweinessig, Sojasauce, Salz, Pfeffer (schwarz, gemahlen) und Grüne Chilischoten zu einem cremigen Dressing verrühren.
- Maistortillas in einer Pfanne kurz erwärmen und in Streifen schneiden.
- Alles in einer Bowl anrichten: Reisnudeln (trocken), das gebratene Gemüse, Tempeh und Maistortillas schichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Petersilie (frisch) toppen.