Spaghetti mit Tomaten-Kapern-Sauce und knusprigem Tempeh

701 kcal · 58.5 g Protein · 35 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 270 g Tempeh
• 9 g Spaghetti (trocken)
• 3 g Olivenöl
• 45 g Passierte Tomaten
• 9 g Kapern
• 45 g Knoblauch
• 45 g Zwiebel
• 45 g Rucola
• 3 g Sojasauce
• 1 g Oregano (getrocknet)
• 1 g Basilikum (getrocknet)
• 2 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zubereitung

1. Spaghetti in Salzwasser kochen und abgießen.
2. Tempeh in Stücke schneiden und mit Sojasauce, Pfeffer, Oregano und Basilikum marinieren.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tempeh knusprig anbraten, dann kurz herausnehmen.
4. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen, dann passierte Tomaten und Kapern zugeben und zu einer aromatischen Sauce einkochen lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Spaghetti in der Sauce schwenken, Tempeh daraufgeben und mit Rucola servieren.

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