Senf-Thunfisch-Wrap mit Wirsing und Ofenkartoffeln

706 kcal · 51.6 g Protein · 45 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 125 g Thunfisch (frisch)
• 70 g Vollkorntortilla
• 190 g Kartoffeln
• 155 g Wirsing
• 15 g Olivenöl
• 25 g Körniger Senf
• 25 g Zitrone
• 8 g Petersilie (frisch)
• 4 g Knoblauch
• 2 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen und die Kartoffeln auf einem Blech mit Olivenöl, Salz und Pfeffer rösten.
2. Den Wirsing in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Knoblauch fein hacken und mit Zitrone, Körniger Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie zu einer würzigen Senf-Zitronen-Sauce verrühren.
4. Den Thunfisch (frisch) in einer heißen Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen.
5. Die Vollkorntortilla kurz in der Pfanne erwärmen, dann mit Wirsing, Thunfisch (frisch) und Senf-Zitronen-Sauce füllen und aufrollen.
6. Den Wrap zusammen mit den Ofenkartoffeln servieren und nach Wunsch mit Petersilie (frisch) toppen.

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