714 kcal · 49.3 g Protein · 45 Minuten · 1 Portion
Zutaten
- 125 g Hähnchenbrustfilet
- 335 g Kartoffeln
- 20 g Olivenöl
- 15 g Dijon-Senf
- 150 g Spitzkohl
- 40 g Zwiebel
- 8 g Apfelessig
- 3 g Salz
- 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
- 2 g Majoran (getrocknet)
Zubereitung
- Die Kartoffeln in Salzwasser garen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Das Hähnchenbrustfilet mit Dijon-Senf, Salz, Pfeffer (schwarz, gemahlen) und Majoran (getrocknet) einreiben.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin goldbraun anbraten, dann bei niedriger Hitze fertig garen.
- Zwiebel in derselben Pfanne anrösten, dann Spitzkohl zugeben und kräftig anbraten, bis er bissfest ist.
- Apfelessig unter den Spitzkohl geben, alles abschmecken und kurz einkochen lassen.
- Kartoffeln zusammen mit dem Hähnchenbrustfilet und der Spitzkohl-Pfanne anrichten und sofort servieren.