454 kcal · 39.9 g Protein · 12 Minuten · 1 Portion
Zutaten
- 110 g Ei
- 95 g Truthenbrust Aufschnitt
- 45 g Roggenbrot
- 6 g Butter
- 95 g Tomaten
- 95 g Gurke
- 2 g Salz
- 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
Zubereitung
- Tomaten und Gurke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
- Ei in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.
- Das Ei bei mittlerer Hitze rühren, bis es cremig gestockt ist.
- Roggenbrot mit Truthenbrust Aufschnitt belegen.
- Rührei zusammen mit dem belegten Roggenbrot sowie Tomaten und Gurke servieren.