Rote-Linsenpasta mit würzigem Linsen-Tomaten-Ragout und Spinat

710 kcal · 30.7 g Protein · 35 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 45 g Rote Linsenpasta (trocken)
• 45 g Rote Linsen (trocken)
• 45 g Passierte Tomaten (Dose)
• 45 g Spinat (frisch)
• 45 g Zwiebel
• 45 g Knoblauch
• 20 g Olivenöl
• 15 g Tahini (Sesammus)
• 15 g Tomatenmark
• 3 g Sojasauce
• 3 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
• 4 g Gewürze (siehe Zubereitung)

Zubereitung

1. Rote Linsen (trocken) in einem Topf garen und beiseitestellen.
2. Rote Linsenpasta (trocken) in einem zweiten Topf garen, abgießen und kurz beiseitestellen.
3. Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, dann Knoblauch zugeben und kurz mitrösten.
4. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, dann Passierte Tomaten (Dose) zugeben und alles einkochen lassen.
5. Die gegarten Rote Linsen (trocken) unter das Ragout rühren und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer (schwarz, gemahlen) abschmecken.
6. Gewürze (siehe Zubereitung) zugeben und alles kurz ziehen lassen; verwende dafür Oregano (getrocknet), Paprikapulver, Kreuzkümmel (gemahlen) und Chiliflocken.
7. Spinat (frisch) unter das Ragout heben und zusammenfallen lassen.
8. Tahini (Sesammus) einrühren, dann die Rote Linsenpasta (trocken) unterheben und alles kurz durchschwenken.

Passende Ernährungspläne und Rezeptthemen entdecken