706 kcal · 53.8 g Protein · 14 Minuten · 1 Portion
Zutaten
- 210 g Rinderhüfte
- 45 g Couscous (trocken)
- 20 g Tahini (Sesammus)
- 40 g Zitronensaft
- 8 g Knoblauch
- 4 g Olivenöl
- 4 g Salz
- 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
Zubereitung
- Den Couscous in einer Schüssel mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt quellen lassen.
- Währenddessen die Rinderhüfte in einer Pfanne in Olivenöl sehr heiß anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Knoblauch fein reiben oder pressen und mit Tahini (Sesammus), Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce verrühren.
- Den Couscous mit einer Gabel auflockern und mit der Tahini-Zitronen-Sauce vermengen.
- Die Rinderhüfte kurz ruhen lassen, aufschneiden und zusammen mit dem Couscous servieren.