Rinderhüfte mit Brokkoli-Zucchini-Pfanne und Feta-Tomaten-Sauce

708 kcal · 70.6 g Protein · 25 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 300 g Rinderhüfte
• 45 g Brokkoli
• 45 g Zucchini
• 45 g Passierte Tomaten
• 15 g Feta
• 3 g Olivenöl
• 45 g Zwiebel
• 45 g Knoblauch
• 3 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
• 1 g Oregano (getrocknet)

Zubereitung

1. Rinderhüfte trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer (schwarz, gemahlen) und Oregano (getrocknet) würzen.
2. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken.
3. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und Zucchini in Halbmonde schneiden.
4. Olivenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen und die Rinderhüfte scharf anbraten.
5. Rinderhüfte aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
6. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen.
7. Brokkoli und Zucchini zugeben und kräftig anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
8. Passierte Tomaten einrühren, kurz einkochen lassen und mit Salz sowie Pfeffer (schwarz, gemahlen) abschmecken.
9. Feta in die Sauce bröseln und unterrühren, bis die Sauce cremig wird.
10. Rinderhüfte aufschneiden, zusammen mit der Brokkoli-Zucchini-Pfanne anrichten und mit der Feta-Tomaten-Sauce servieren.

Passende Ernährungspläne und Rezeptthemen entdecken