Mediterranes Hähnchenbrust-Aufschnitt-Burgerbrötchen mit Tomaten-Oliven-Pfanne und Feta

709 kcal · 52.4 g Protein · 25 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 145 g Hähnchenbrust Aufschnitt
• 120 g Vollkorn-Burgerbrötchen
• 7 g Olivenöl
• 145 g Gehackte Tomaten (Dose)
• 130 g Zucchini
• 25 g Oliven (grün)
• 25 g Feta
• 9 g Oregano (getrocknet)
• 8 g Knoblauch
• 3 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zubereitung

1. Zucchini und Knoblauch vorbereiten.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
3. Zucchini in der Pfanne kräftig anbraten, bis sie Farbe bekommt.
4. Knoblauch kurz mitbraten, ohne ihn zu stark zu bräunen.
5. Gehackte Tomaten (Dose) dazugeben und alles aufkochen lassen.
6. Oliven (grün) unterrühren und die Pfanne mit Oregano (getrocknet), Salz und Pfeffer (schwarz, gemahlen) abschmecken.
7. Hähnchenbrust Aufschnitt in die Pfanne geben und in der Tomaten-Oliven-Pfanne nur kurz erwärmen.
8. Feta darüberbröseln und kurz schmelzen lassen.
9. Vollkorn-Burgerbrötchen aufschneiden und in einer zweiten Pfanne ohne zusätzliches Fett oder in der Pfanne kurz anrösten.
10. Die Tomaten-Oliven-Pfanne mit dem Hähnchenbrust Aufschnitt zusammen mit dem Vollkorn-Burgerbrötchen servieren.

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