Matjes-Feldsalat-Wrap mit Gurke, Rote Bete und Senf-Joghurt

702 kcal · 46.1 g Protein · 15 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 160 g Hering
• 90 g Maistortillas
• 205 g Naturjoghurt (3,5 %)
• 15 g Dijon-Senf
• 3 g Olivenöl
• 120 g Gurke
• 120 g Rote Bete (vorgekocht)
• 65 g Feldsalat
• 20 g Zitronensaft
• 3 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zubereitung

1. Den Hering in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.
2. Gurke und Rote Bete (vorgekocht) in feine Scheiben oder Stifte schneiden.
3. Feldsalat verlesen und mit Zitronensaft in einer Schüssel mischen.
4. Naturjoghurt (3,5 %) mit Dijon-Senf glatt rühren.
5. Olivenöl unter den Senf-Joghurt rühren und mit Salz sowie Pfeffer (schwarz, gemahlen) abschmecken.
6. Maistortillas auf einer großen Fläche auslegen.
7. Jede Maistortilla mit dem Senf-Joghurt bestreichen.
8. Feldsalat, Gurke und Rote Bete (vorgekocht) darauf verteilen.
9. Den Hering darüber geben und alles fest einrollen.
10. Die Wraps kurz ruhen lassen, dann halbieren und kalt servieren.

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