Kreuzkümmel-Kabeljau auf Bulgur mit Tahini-Zitronen-Sauce und Zucchini

706 kcal · 62 g Protein · 15 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 275 g Kabeljau
• 45 g Bulgur (trocken)
• 25 g Tahini (Sesammus)
• 15 g Olivenöl
• 220 g Zucchini
• 25 g Zitronensaft
• 4 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zubereitung

1. Bulgur mit Gemüsebrühe in einem Topf kurz garen und ziehen lassen.
2. Kabeljau mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini kräftig anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
4. Kabeljau in derselben Pfanne von beiden Seiten braten, bis er gerade eben durch ist.
5. Tahini mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas warmem Wasser zu einer cremigen Sauce rühren.
6. Bulgur auf einen Teller geben, Zucchini und Kabeljau darauf anrichten und mit der Tahini-Zitronen-Sauce servieren.

Passende Ernährungspläne und Rezeptthemen entdecken