696 kcal · 48.2 g Protein · 35 Minuten · 1 Portion
Zutaten
- 55 g Kichererbsen (trocken)
- 15 g Vollkorntoast
- 225 g Skyr natur
- 15 g Sesamöl
- 10 g Misopaste
- 6 g Sojasauce
- 130 g Spinat (frisch)
- 55 g Frühlingszwiebeln
- 55 g Knoblauch
- 1 g Ingwer (frisch)
- 5 g Sesam
- 2 g Salz
- 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
Zubereitung
- Kichererbsen (trocken) in reichlich Wasser gar kochen und abgießen.
- Misopaste mit Sojasauce verrühren, dann mit etwas Kochwasser der Kichererbsen zu einer glatten Sauce lösen.
- Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln anschwitzen.
- Knoblauch und Ingwer (frisch) kurz mitbraten.
- Kichererbsen zugeben und alles kräftig anrösten.
- Die Miso-Sauce in die Pfanne geben und kurz einkochen lassen.
- Spinat (frisch) unterheben und zusammenfallen lassen, mit Salz und Pfeffer (schwarz, gemahlen) abschmecken.
- Skyr natur glatt rühren und als cremiges Topping auf die Kichererbsen geben.
- Vollkorntoast toasten und dazu servieren.
- Sesam darüberstreuen und sofort heiß servieren.