Kabeljau mit Zitronen-Tahini-Tomatenreis

694 kcal · 59.9 g Protein · 15 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 285 g Kabeljau
• 35 g Basmatireis (trocken)
• 25 g Tahini (Sesammus)
• 15 g Olivenöl
• 75 g Passierte Tomaten
• 60 g Zwiebel
• 3 g Zitronensaft
• 5 g Gewürze (siehe Zubereitung)

Zubereitung

1. Basmatireis in einem kleinen Topf garen und am Ende mit Passierte Tomaten kurz einkochen lassen.
2. Währenddessen Zwiebel in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
3. Kabeljau dazugeben und in der Zwiebelpfanne von beiden Seiten braten, bis er gerade eben durch ist.
4. Tahini mit Zitronensaft glatt rühren und mit Salz und Pfeffer (schwarz, gemahlen) abschmecken.
5. Reis-Tomaten-Basis mit Kreuzkümmel (gemahlen), Koriander (gemahlen) und Chilipulver würzen und kurz durchrühren.
6. Alles auf dem Teller anrichten und den Kabeljau mit der Zitronen-Tahini-Sauce servieren.

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