716 kcal · 49 g Protein · 45 Minuten · 1 Portion
Zutaten
- 200 g Kabeljau
- 60 g Polenta (trocken)
- 20 g Olivenöl
- 7 g Gouda
- 65 g Zwiebel
- 7 g Knoblauch
- 7 g Ingwer (frisch)
- 185 g Chinakohl
- 85 g Passierte Tomaten (Dose)
- 10 g Zitronensaft
- 1 g Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 g Koriander (gemahlen)
- 1 g Kurkuma (gemahlen)
- 2 g Currypulver
- 1 g Chilipulver
- 2 g Salz
- 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer (frisch) fein vorbereiten. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel anschwitzen.
- Knoblauch und Ingwer (frisch) zugeben und kurz mitrösten. Kreuzkümmel (gemahlen), Koriander (gemahlen), Kurkuma (gemahlen), Currypulver und Chilipulver einrühren und aromatisch anrösten.
- Passierte Tomaten (Dose) einrühren, mit Salz und Pfeffer (schwarz, gemahlen) abschmecken und die Sauce etwas einkochen lassen.
- Kabeljau in die Sauce legen und sanft gar ziehen lassen. Zum Schluss Zitronensaft unterrühren und erneut abschmecken.
- Parallel Polenta (trocken) in einem Topf nach und nach einrühren und unter Rühren garen, bis sie cremig ist. Gouda unterheben und mit Salz sowie Pfeffer (schwarz, gemahlen) abschmecken.
- Chinakohl in einer zweiten Pfanne in etwas von dem Olivenöl kurz und heiß sautieren, mit Salz und Pfeffer (schwarz, gemahlen) würzen.
- Cremige Polenta auf den Teller geben, Kabeljau-Masala darauf anrichten und den Chinakohl daneben servieren.