Herzhafte Haferflocken-Ei-Pfanne mit Rinderfilet und Feta

457 kcal · 29.6 g Protein · 15 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 60 g Ei
• 45 g Rinderfilet
• 24 g Haferflocken
• 25 g Feta
• 4 g Butter
• 120 g Zwiebel
• 2 g Salz
• 12 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zubereitung

1. Das Rinderfilet in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin kurz anbraten.
3. Das Rinderfilet dazugeben und in der Pfanne kräftig anbraten.
4. Die Haferflocken in die Pfanne geben und kurz mitrösten.
5. Das Ei verquirlen, in die Pfanne geben und alles zügig stocken lassen, dabei rühren.
6. Den Feta darüberbröseln, kurz schmelzen lassen und direkt servieren.

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