700 kcal · 47.7 g Protein · 25 Minuten · 1 Portion
Zutaten
- 195 g Hering
- 235 g Kartoffeln
- 2 g Olivenöl
- 130 g Naturjoghurt (3,5 %)
- 50 g Zwiebel
- 120 g Lauch (Porree)
- 90 g Gurke
- 6 g Dill
- 10 g Zitronensaft
- 2 g Salz
- 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen.
- Währenddessen Zwiebel und Lauch (Porree) fein schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Lauch (Porree) darin anschwitzen.
- Hering in mundgerechte Stücke schneiden.
- Naturjoghurt (3,5 %) mit Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer (schwarz, gemahlen) zu einer Stippe verrühren.
- Gurke fein würfeln und unter die Stippe mischen.
- Hering in die Pfanne zum Lauch (Porree) geben und kurz erwärmen, ohne ihn zu stark zu braten.
- Die Stippe in die Pfanne geben und alles sanft erhitzen, bis eine cremige Heringsstippe entsteht.
- Kartoffeln abgießen und mit der Heringsstippe anrichten.
- Mit zusätzlichem Dill sowie Pfeffer (schwarz, gemahlen) abschmecken und sofort servieren.