703 kcal · 49.8 g Protein · 40 Minuten · 1 Portion
Zutaten
- 210 g Hering
- 295 g Kartoffeln
- 115 g Spinat (frisch)
- 94 g Paprika (rot)
- 50 g Zwiebel
- 20 g Tomatenmark
- 5 g Olivenöl
- 2 g Salz
- 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
- 2 g Pul Biber
Zubereitung
- Kartoffeln in einem Topf mit Salz gar kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Zwiebel in Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen, dann Paprika (rot) zugeben und anrösten.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, dann mit Salz, Pfeffer (schwarz, gemahlen) und Pul Biber würzen.
- Spinat (frisch) in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.
- Hering in der Sauce vorsichtig erwärmen und alles kurz ziehen lassen, damit der Fisch saftig bleibt.
- Kartoffeln auf dem Teller anrichten und den Hering mit der Spinat-Paprika-Tomaten-Sauce darüber geben.