Hering in Senf-Dill-Soße mit Salzkartoffeln und Radicchio-Schalotten-Gemüse

705 kcal · 49.4 g Protein · 25 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 165 g Hering
• 295 g Kartoffeln
• 8 g Olivenöl
• 85 g Skyr natur
• 15 g Dijon-Senf
• 9 g Dill
• 120 g Radicchio
• 65 g Schalotten
• 9 g Zitronensaft
• 3 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in einem Topf in Salzwasser gar kochen.
2. Radicchio in Streifen schneiden und Schalotten fein schneiden.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Schalotten darin glasig anbraten.
4. Radicchio in die Pfanne geben, kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Hering trocken tupfen, in derselben Pfanne bei Bedarf kurz mitbraten und mit Pfeffer würzen.
6. Skyr natur in einer Schüssel mit Dijon-Senf, Dill und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
8. Salzkartoffeln auf einem Teller anrichten, Radicchio-Schalotten-Gemüse daneben geben und den Hering daraufsetzen.
9. Senf-Dill-Soße über den Hering geben oder separat dazu servieren.

Passende Ernährungspläne und Rezeptthemen entdecken