Haferflocken-Pfannkuchen mit Magerquark und gemischten Beeren

462 kcal · 33.4 g Protein · 20 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 35 g Haferflocken
• 25 g Eiklar
• 45 g Ei
• 130 g Magerquark
• 85 g Gemischte Beeren
• 15 g Walnüsse
• 9 g Backpulver
• 5 g Zimt (gemahlen)

Zubereitung

1. Haferflocken mit Eiklar, Ei, Backpulver und Zimt (gemahlen) zu einem glatten Teig verrühren und kurz quellen lassen.
2. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise zu Pfannkuchen ausbacken, bis sie goldbraun sind.
3. Die Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Magerquark bestreichen.
4. Gemischte Beeren darauf verteilen und die Walnüsse grob hacken und darüberstreuen.

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