Gemüse-Käse-Rührei mit Roggenbrot und Truthenbrust Aufschnitt

465 kcal · 32 g Protein · 20 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 45 g Ei
• 60 g Truthenbrust Aufschnitt
• 70 g Roggenbrot
• 20 g Cheddar
• 45 g Babyspinat
• 43 g Paprika (rot)
• 20 g Zwiebel
• 3 g Olivenöl
• 2 g Salz
• 6 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
• 1 g Paprikapulver

Zubereitung

1. Zwiebel und Paprika (rot) klein schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Paprika (rot) darin anbraten.
3. Babyspinat dazugeben und kurz zusammenfallen lassen.
4. Ei in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer (schwarz, gemahlen) und Paprikapulver verquirlen.
5. Die Ei-Masse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze sanft stocken lassen, dabei rühren.
6. Cheddar darüberstreuen und kurz schmelzen lassen.
7. Roggenbrot toasten oder frisch dazu servieren und den Truthenbrust Aufschnitt daneben anrichten.

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