Eierrühre aus dem Ofen mit Spinat, Paprika, Gouda und Knäckebrot

437 kcal · 33 g Protein · 25 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 45 g Ei
• 15 g Gouda
• 70 g Hähnchenbrust Aufschnitt
• 50 g Knäckebrot
• 65 g Babyspinat
• 81 g Paprika (rot)
• 3 g Olivenöl
• 2 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
• 1 g Paprikapulver

Zubereitung

1. Den Ofen vorheizen und eine kleine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen.
2. Babyspinat und Paprika (rot) in der Form verteilen und mit Salz, Pfeffer (schwarz, gemahlen) und Paprikapulver würzen.
3. Ei in einer Schüssel verquirlen, Hähnchenbrust Aufschnitt klein schneiden und zusammen mit Gouda unter das Ei mischen.
4. Die Ei-Mischung über das Gemüse geben und im Ofen stocken lassen, bis die Masse fest ist und der Gouda geschmolzen ist.
5. Die Ofen-Eierrühre kurz abkühlen lassen und mit Knäckebrot servieren.

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