Edamame-Linguine-Bowl mit Pilz-Grünkohl-Pfanne und Sesamöl

702 kcal · 49.8 g Protein · 35 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 275 g Edamame
• 45 g Linguine (trocken)
• 160 g Champignons
• 100 g Grünkohl
• 10 g Schalotten
• 40 g Tamari (glutenfrei)
• 8 g Reisessig
• 10 g Sesamöl
• 2 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)
• 4 g Gewürze (siehe Zubereitung)

Zubereitung

1. Linguine in Salzwasser garen und abgießen.
2. Edamame in Salzwasser kurz garen und abgießen.
3. Schalotten und Champignons in Sesamöl kräftig anbraten.
4. Grünkohl zugeben und mitbraten, bis er zusammenfällt.
5. Mit Tamari (glutenfrei) und Reisessig ablöschen und mit Pfeffer (schwarz, gemahlen) abschmecken.
6. Gewürze (siehe Zubereitung) einrühren: Geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken und etwas Knoblauchpulver.
7. In einer Bowl zuerst die Linguine anrichten, dann die Edamame daraufgeben und die Pilz-Grünkohl-Pfanne darüber verteilen.
8. Alles in der Bowl kurz vermengen, final mit etwas Pfeffer (schwarz, gemahlen) abschmecken und sofort servieren.

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