Dinkel-Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Beeren

458 kcal · 30.9 g Protein · 20 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 35 g Vollkornmehl
• 45 g Ei
• 75 g Eiklar
• 105 g Hüttenkäse
• 45 g Gemischte Beeren
• 15 g Honig
• 8 g Butter
• 1 g Zimt (gemahlen)

Zubereitung

1. Vollkornmehl mit Ei, Eiklar und Zimt (gemahlen) zu einem glatten Teig verrühren und kurz quellen lassen.
2. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
3. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
4. Hüttenkäse cremig rühren und auf die Pfannkuchen geben.
5. Gemischte Beeren darüber verteilen und mit Honig abrunden.

Passende Ernährungspläne und Rezeptthemen entdecken