Bulgur-Pfanne mit Rinderhack und Ei nach Sucuklu-Yumurta-Art

701 kcal · 57.8 g Protein · 15 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 160 g Rinderhackfleisch (mager)
• 65 g Ei
• 45 g Bulgur (trocken)
• 95 g Passierte Tomaten
• 4 g Olivenöl
• 65 g Zwiebel
• 3 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zubereitung

1. Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl in einer großen Pfanne kräftig anbraten.
2. Rinderhackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und krümelig braten, bis es gut Farbe bekommt.
3. Bulgur einrühren und kurz mitrösten.
4. Passierte Tomaten unterrühren und alles bei hoher Hitze zügig einkochen lassen, bis der Bulgur gar ist und die Pfanne sämig wird.
5. Mit einem Löffel Mulden in die Pfanne drücken, Ei hineingeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
6. Vom Herd nehmen und direkt servieren.

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