Bulgogi-Rinderfilet-Wraps mit Gochujang-Spinat und Chinakohl

707 kcal · 41.5 g Protein · 30 Minuten · 1 Portion

Zutaten

• 105 g Rinderfilet
• 95 g Vollkornwrap (fertig)
• 3 g Sesamöl
• 9 g Sesam
• 9 g Gochujang
• 9 g Sojasauce
• 15 g Honig
• 6 g Ingwer (frisch)
• 4 g Knoblauch
• 20 g Frühlingszwiebeln
• 75 g Chinakohl
• 60 g Babyspinat
• 60 g Gurke
• 2 g Salz
• 1 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zubereitung

1. Rinderfilet in dünne Streifen schneiden. Sojasauce, Gochujang, Honig, Ingwer (frisch), Knoblauch, Salz und Pfeffer (schwarz, gemahlen) zu einer Marinade verrühren und das Rinderfilet darin kurz ziehen lassen.
2. Sesamöl in einer heißen Pfanne erhitzen und das marinierte Rinderfilet scharf anbraten, bis es karamellisiert und gerade eben durch ist. Frühlingszwiebeln kurz mitbraten.
3. Chinakohl und Gurke fein schneiden. Babyspinat in derselben Pfanne kurz zusammenfallen lassen und mit etwas von der restlichen Marinade glasieren.
4. Vollkornwrap (fertig) in einer trockenen Pfanne kurz erwärmen.
5. Die Vollkornwraps mit Chinakohl, Gurke, dem Gochujang-Spinat und dem Bulgogi-Rinderfilet füllen. Mit Sesam bestreuen und sofort servieren.

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